Banatski fruštuk : Tradicionalna jela u najvećoj gostinskoj sobi

Da se Banaćani pitaju koliko bi trebalo da traju „Dani ludaje“ bilo bi to 365 dana u godini. Osim što su se pokazali kao  dobri domaćini, Kikinđani su još jednom uverili posetioce da se nigde slađe ni lepše ne jede nego u Banatu. Na tradicionalnom „Banatskom fruštuku“ osim ukusnik pita od ludaje, mogla su se probati slatka i slana jela : gibanice, pite od krompira, slane  i slatke štrudle , gomboce, pohovane i ukisele ludaje.

14696908_10210681569136269_198513592_n

Vredne domaćice iz udruženja žena koje su došle iz okolnih sela u Kikindi, predstavile su banatska jela koja se spremaju po receptima starim i više od sto godina. Ljubitelji pravog banatskog doručka mogli su ovom prilikom da degustiraju banatske čvarke, majušku, šunku, ali i pečeni vruć hleb premazan mašću i paprikom.

14694598_10210681568536254_1825378819_n

Mirjana Molnar iz Udruženje žena iz Nakova, kaže da su vredne domaćice tokom dva dana spremile više od 10 kilograma pita sa raznim ukusima:

-Pravi fruštuk sastoji se od jake hrane, ljudi su nekada ranom zorom išli da kopaju i njima je trebala hrana da ih drži sitim tokom celog dana, tako da je ostalo po tradiciji da se fruštukuje slanina sa lukom, paprikom i sirom, obavezno se pekao hleb te smo  ga dok je još topao premazivali kajmakom- kaže nam Mirjana.

14643123_10210676004797164_878617305_n

Smiljana Blažić, predstavnica ADZNM „Gusle“ ponosna je na trpezu ovog kulturnog udruženja:

-Imamo čvarke, majuške, šunku. Tradicija su pite od bundeve, ali smo spremale i štrudle sa makom, rogačom, višnjama i slane sa sirom. Ovde imamo i semenke od  bundeve, to je najzdravija hrana ,a možete da probate i pekmez od ludaje, to je nešto novo i preukusno je- usluživala nas je Smiljana.

Radojka Biber iz Mokrina sa svojim prijateljicama za ovu priliku pripremila je krompir u čakširama:

-Spremali smo pekmez i sokove i bundeve, pekli smo bundevu što se gostima posebno dopalo. Pečena bundeva je starinsko jelo, samo je isečete i dugo je pečete na šporetu, priča nam baka Radojka.

14657814_10210681581976590_1288011049_n

Dani ludaje ni ove godine nisu mogli da prođu bez lala i sosa koji su u starim narodnim nošnjama pored ludaja pozivali posetioce da probaju vojvođanske specijalitete. Milan Hrnjak i Branislav Cucić imali su na sebi letnju banatsku nošnju sa malim ukrasima na jeleku:

-Već dvadeset godina kada su „Dani ludaje“ stojim na ovom istom mestu, pozivam posetioce da vide ovaj etno kutak. Sledeće godine umesto kočija sa ludajama planirama banatsku kuću sa motivima. Nekada su se kuće pravile tako da je devojačka soba bila prednja, srednja je bila kuhinja , a zadnja špajz gde se čuvalo vino-priča nam poznati gazda Branislav, zvani Cuca.

14642734_10210681585856687_571820527_n

Na tradicionalnom banatskom fruštuku ove godine bile su članice iz udruženja žena iz Rumunije koje su donele svoja slatka i slana jela. Posebnost banatskog fruštuku jeste u autentičnim jelima koja se spremaju ručno i sa puno ljubavi. Iz Sekretarijata za turizam kažu,  da je ove godine fruštuk trajao dva dana, jer vojvođanskih specijaliteta nikada dosta.

A kako kaže gazda Cuca- „Banaćane ne odlikuje samo ukusna hrane, nego i slatko vino i lepe komšinice“.

14642720_10210681583136619_162773199_n

Actuel doo 2017  Unapređenje web platforme Kikindskog informativnog portala "Civilon" podržao Pokrajinski sekretarijat za kulturu i javno informisanje

Ulogujte se

ili    

Forgot your details?

Create Account